Fröknäcke

När man blir sugen på en kvällsmacka, då finns det inget godare än ett par skivor fröknäcke. Toppat med en god ost. Lika gott med bara en klick smör såklart. Har du inte testat fröknäcke rekommenderar jag dig starkt att prova. De är busenkla att göra så tveka inte. Du slänger ihop smeten på fem minuter. Dock krävs en lång stund i ugnen så att de blir riktigt spröda.

Det värsta med dom är att dom tar slut så fasligt snabbt.

1 dl solrosfrön
1 dl skalade sesamfrön
1/2 dl hela linfrön
2 msk pofiber
1 msk fiberhusk
1/2 dl deodoriserat (smakfritt) kokosfett (det går lika bra med 1/2 dl mild olja)
2,5 dl kokande vatten
1 tsk salt

1. Blanda torra ingredienser i en bunke.
2. Smält kokosfett i det kokande vattnet.
3. Häll vätskan i bunken och rör om ordentligt.
4. Häll smeten på en ett plåt klädd med bakplåtspapper.
5. Lägg ett bakplåtspapper ytterligare ovanpå smeten och kavla ut smeten över hela plåten. Tag sedan bort det översta bakplåtspappret.
6. Grädda i ugnen, 150 grader i 45-60 minuter.
7. Ta ut fröknäcket och skär med en kniv eller pizzadelare.
8. Sänk ungen till 80 grader och låt knäcket stå ytterligare några timmar och torka. Om du vill kan du sätta en träspade så ugnsluckan står på glänt.

GOD JUL

GOD JUL från oss till Er. Med önskan om att ni får en riktigt lugn och fridfull jul.

Kram!

Björkskogar och blåklintsdoft

På mitt handfat; Nordic Birch från Urtekram.

Dom har låtit sig inspireras av nordiska björkskogar och blåklintsdoft. Örterna är från eget ekologiskt örteri. Deras passion är enkla och ärliga vårdprodukter, ekologiskt certifierade, veganska och utan onödig kemi som parabener och annan syntisk konservering. Gillar du som jag ekologiska produkter? Då vill jag verkligen tipsa dig om Urtekrams produkter och ett stort utbud av dessa hittar ni på Lyko.se.

Utseendemässigt finns det ju snyggare förpackningar att ställa på handfatet. Men, i takt med att familjen här får fler och fler händer som gärna vill ta tvål och tvätta sina små händer själva, och gärna stå en extra stund och leka med vatten och tvål, känns det viktigt att det är ett innehåll som är lite mildare än många andra tvålar som man köper med sig från matvarubutiken.

Jag har inte full koll på alla tensider men en sak som jag vet är att min hud inte är förtjust i SLS och därför har jag slutat med denna tensid sedan många år tillbaka. Sodium lauryl sulfat (SLS) och Sodium laureth sulfat (SLES). Om jag använder en tandkräm innehållande SLS får jag stora blåsor i munnen. Bara det säger förmodligen lite om hur starkt denna sulfat är. Men tydligen är den billig..., och därför vanlig i många produkter, i sådana som vi vill ska skumma. Det är också på grund av avsaknaden av SLS/SLES som mildare produkter inte ger samma kraftiga skum när man ex.v. tvättar håret. För många år sedan tyckte jag att ett schampo var dåligt om det inte skummade rejält. Idag vill jag inte använda dessa schampo; varken för min egen del, eller mina barns, och heller inte för miljön.

Så ja tack, gärna en tvål som är mild för mina barns små händer.


Ovan tvål innehåller istället en sulfat som heter Sodium Coco sulfat (SCS) och ska enligt vad jag läst inte ha samma negativa påverkan varken på miljö eller människa. Ni kan läsa mer här om ni är intresserade. Ni kan också läsa mer om Urtekram och deras Ecocert här.

Minutbiffspanna

Minutbiffspanna.

När ni vill äta gott på vardagskvällarna men har ont om tid, släng ihop en minutbiffspanna. Vi har gjort den några gånger här hemma och jag tycker det är riktigt god vardagsmat. Det står i receptet att man ska köpa minutbiff. Vi har använt lövbiff dock. Jag vet faktiskt inte om det är samma sak eller ej, hur som helst har lövbiffen varit lite svårtuggat för min son med sina små risgryn och nya små tänder men idag åt han massor av svamp istället. Dottern fullkomligt surplade i sig såsen. Nästa gång ska jag nog kika efter just minutbiff i charkdisken.

Minutbiffspanna till 2-3 personer.
200-300 gr strimlad minutbiff
2 dl vispgrädde
100 gr färskost med kantarellsmak
10 färska champinjoner
1 röd paprika
10 cm purjolök
salt
peppar
hackad persilja till topping (Jag hade ingen persilja hemma idag så på fotot toppade jag med gurktärningar istället)

Servera med valfritt tillbehör.
Recept hämtat från Aftonbladets bilaga Laga LCHF.

Hösten och hostan

I guldskimrande haremsmjukis med paljetter blev hon igår hämtad av mormor och morfar. (byxa, top och strumpor Pomp De Lux)

Idag kom hösten på riktigt. Likaså hostan. Sådär torr och hård ni vet. På min dotter. Hon som åkte till mormor och morfar igår för att leka med dom hela helgen och så kom den eländiga hostan och febern idag.

Är man sjuk vill man såklart vara hemma, vem vill inte det. "Mamma, jag längtade efter pappa och dig när jag var sjuk", sa min dotter när hon kom hem. Gumman, såklart du ska komma hem när du är sjuk. Så med expressleverans kom min lilla tjej hem lagom till läggdags ikväll.

Borta bra men hemma häst.

Största kanelbullarna

Fiket med största kanelbullarna.

Att det är kanelbullens dag idag har väl knappt undgått någon. I alla fall inte om man kikat på Instagram, där har vi skådat nybakade bullar hela dagen. Hemma hos oss blev det inget bakat tyvärr och eftersom Valter inte kollar Instagram tog jag med honom till ett fik istället. Visserligen bjöd min mamma på bullar redan på förmiddagen, då Lilly blev hämtad över helgen av mormor och morfar. Men för att tydliggöra för Valter att det verkligen var kanelbullens dag gick vi till fiket med de största kanelbullarna. På väggen i alla fall.

Först en promenad. Sen en bulle.

 "Det är inte jag som klottrat, jag lovar, jag fick bara spring i benen av bullen."

Visst är de lite syskonlika ibland. Här kan ni se bilder på Lilly i samma väst. 

(Tröja I dig Denim, jeans  I Dig Denim, skor Bobux, väst Polarn o Pyret, mössa Polarn o Pyret)

Frost och ull

Jo han har stått på näsan, två gånger. Två dagar i rad. Men den är nästan läkt nu. (Tröja I dig Denim, Amarillo offwhite)

Dagens glada upptäckt för min sjutton månaders kille var frosten i gräset och kylan i sig gjorde att Valter kunde inviga sin nya ulltröja. En annan upptäckte var att kunna gå ned för en liten trapp själv. Sådär tre-fyra steg. Men ändå. Sen fick Valter följa med till mitt jobb en stund där herrans många trappsteg lockade men därefter fick det vara färdigövat för idag. Inga fler röda näsor på ett tag tack. Även om dessa märken blev på plan mark.

Och även om produktbilden av ulltröjan satt på en tjej tyckte jag att den lika bra passar en kille.  Helt underbar hösttröja från I dig denim. Dagens mys. (Ni har väl inte missat de otroliga priserna på dessa kläder på Jollyroom.se? Länk i tidigare inlägg)

Spring i benen med superhärliga jeansen, också från I dig Denim. Alabama black. 

Att upptäcka frost på gräset.

Inte bara frosten var intressant, även våra ovårdade gräskanter.

Några trappsteg alldeles själv. Så försiktigt. 

Borsta med bambu

Plastbanta i badrummet. 

Min barn har fått tandborstar i bambu istället för plast. Visst ser man att Valter gillar den. Tandborsten i bambu. Jag gillar tankarna om att plastbanta vårt hem. Någon skrev att de aldrig skulle kunna ha en sådan här tandborste på grund av att de inte ens kan se när deras barn har en glasspinne i munnen. Ja, man kan ju kanske förstå Valters frisyr är som den är. Håret reser sig.


Tandborsten i bambu hittar ni hos Lapland Eco Store. Och där står det såhär om tandborsten.

"En riktigt fin eko tandborste för barn, tillverkad i bambu. Tandborsten är miljövänlig, naturlig, plastfri, BPA-fri, giftfri, återvinningsbar och 100% nedbrytbar! Tandborsten har ett mjukt och lent skaft samt en mjuk borst av bambukolsfibrer som effektivt borstar munnen ren samtidigt som den är skonsam mot tandköttet. En tandborste i bambu förorenar inte miljön och är ett bättre alternativ till engångstandborstar i plast.

Skaftet är tillverkat i hållbart skördad bambu och borsten är tillverkad av bambukolsfibrer (bio polymer från bambu cellulosa, helt utan plast). Bambu är en mycket förnybar resurs. Tekniskt sett är bambun ett gräs och inte ett träd, bambun är den snabbast växande plantan i världen. Bambu kräver inga bekämpningsmedel eller konstgödsel för att växa och gör den till ett starkt ekologiskt val. Bambu är lätt och starkare än trä och samtidigt naturligt fläckresistent och antibakteriell. 

Naturlig, plastfri, BPA-fri och helt giftfri. Tandborsten tillverkas pandasäkert, djurvänligt och hållbart. Bambun kommer från områden där det ej bor pandor (Zhejiang och Anjui). Inget barnarbete förekommer i fabrikerna där tandborsten tillverkas, och det krävs rättvis och skälig lön för både bambuleverantören och arbetarna i fabriken."

Sensommar hos oss

Sensommar i trädgården.

Tänk att vi skulle kunna använda sandaler och sommarlätta kläder fortfarande i september. Det hade jag inte vågat hoppas på efter den underbara sommar som varit. Man tror ju liksom att det goda snart ska ta slut. Men icke. Så vi övar fortfarande på kullerbyttor i gräset, kikar på myror, gungar eller vevar hopprep. Så länge vi kan.

Jag hoppas vipporna ska hinna växa upp på gräset innan hösten slår till.

De små liven; myrorna. 

Att öva kullerbyttor är perfekt på gräset.

Fem öre för den tanken.

On the go.

Fylld av energi.

På Bergormroten börjar man dock ana att hösten är nära.

Auberginelasagne

Auberginelasagne (recept från Anna Halléns kokbok).

Vad roligt att ni var så många på Instagram som tyckte det lät gott med auberginlasagen. Några av er visste redan hur gott det är medan många av er bad om receptet för att kunna testa. Såklart ni ska testa! Den är inte vegatarisk som det kanske låter. Istället för pastaplattor används aubergineskivor, så den innehåller fortfarande köttfärs. Hoppas ni tycker det smakar lika gott som jag.

Auberginlasagne 4 personer:
2 msk smör
1 msk tomatpuré
600 gr kötfärs
600 gr krossade eller passerade tomater
1/2 tsk oregano
2 msk färsk timjan
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 stor aubergin (eller 2 små)
2 dl grädde (40%)
2 dl creme fraiche
4 dl riven smakrik ost

Skiva auberginen tunt. Lägg den på ett hushållspapper och strö över salt och låt det dra ur väskan. Torka sedan av vätskan efter ca 30 minuter.

Skala och finhacka löken och stek den i stekpanna med smör. Den ska bli mjuk utan att få färg. Tillsätt köttfärs och stek tills färsen är genomstekt. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, oregano och timjan och låt det puttra i ca 10 minuter.

Blanda grädde och creme fraîche med hälften av den rivna osten. Lägg knappt hälften av köttfärssåsen på botten av en smord ugnsform. Varva sedan auberginskivor med ostsås och köttfärssås. Avsluta med köttfärssås och riven ost. Grädda i mitten av ugnen, 200 grader i ca 30 minuter eller tills osten fått fin färg.


( Här hos Tant Gul hittade jag receptet. )