fredag 16 augusti 2013

Tacopaj

Fredagsmums kanske?


Såklart jag delar med mig av recept när ni efterfrågar, det är bara roligt att matlagningen inspirerar. Här kommer receptet från gårdagens tacopaj på Instagram. Receptet är från boken Viktminskning med LCHF, men man måste inte köra LCHF för att gilla denna. Hihi.


Pajdeg:
3 dl mandelmjöl
1/2 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1/2 tsk salt
40 gr smör
1 ägg

Sätt ugnen på 200 grader. Mixa mandelmjöl och sesamfrön i en matberedare/mixer/blender med knivblad. Blanda ned övriga ingredienser och kör till en deg. Låt degen vila i kylen 30 minuter. Tryck sedan ut degen i en pajform, nagga botten med en gaffel och grädda skalet i 8 minuter. Akta så det inte skalet bränns.


Tacoförs:
600 gr nötfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk tacokrydda utan socker (se nedan för hemgjord tacokrydda)
1 dl vatten
2 tomater
jalapenos

Oströra:
3 dl lagrad riven ost
3 dl creme fraiche

Tacokrydda:
Av den färdiga blandningen använder du sedan 0,5-1 msk krydda per 400 gr färs. Förvara resten i en burk till nästa gång.
2 tsk chilipulver
2 tsk torkad oregano
2 tsk mald spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1,5 tsk salt
2 krm cayennepeppar

Höj ugnen till 225-250 grader efter att pajdegen är gräddad. Fihacka löken och stek tillsammans med nötfärsen i smör. Blanda ned tacokrydda och vatten och låt småputtra i 5 minuter. Smaka av med salt. Fyll sedan skalet med färsen och skiva tomaterna och lägg ovanpå tillsammans med jalapenos. Blanda ihop oströran och bred ut den ovanpå tomaterna och jalapenos. Toppa med lite tacokrydda för att det ska bli fint. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter och servera med en blandad sallad och gärna guaccamole.




torsdag 15 augusti 2013

Sommarens mest gillade

Några sommarbilder.



I brist på annat bjuder jag idag på sommarens mest gillade bilder på Instagram. Bland mina alltså.

Överst till vänster: Äppelstund under tyllslottet. Som min dotter kallar det.
Överst till höger: Tavlor från min dotters nya rum. Att ha något äpple i rummet var högsta önskan.
Nederst till vänster: Boxar i dotterns nya rum.
Nederst till höger: Syskon i kyrkgången på konfirmation. (Bilden tagen av min brorsdotter).

måndag 12 augusti 2013

När man byter rum

Tjejrummet (hur det såg ut innan kan ni se här) har blivit killrum. 
(Mjukisdjur, gitarr och kudde från Ferm. Skeppet Hoppetossan från Micki. Lilla staden från Mokkasin.)

Äntligen fick vi tummen ur och gjorde nya rum åt barnen. Valter har tagit över Lillys bebisrum, och Lilly har flyttat till vårt gamla kontor. Till saken hörde att Valter har bott i en hörna av kontoret, så det var liksom inte gjort i en handvändning att flytta/byta. Men nu är det gjort. Hjärtat är lättat.

I lördags tömde vi Lillys gamla rum på alla hennes prylar. Gjorde samtidigt en genomgång av vad som skulle slängas/sparas/säljas/användas av lillebror. När rummet var tom (och alla andra rum i huset fyllt av hennes prylar), storstädningen var gjord då var det dags att samla in alla Valters leksaker som funnits både i gamla kontoret, hallen och vardagsrummet. Vi hann såpass att han kunde gå och lägga sig där vid sju som han brukar. Och Valter var med under hela tiden och såg hur vi flyttade hans saker fram och tillbaka. Han reagerade inte så mycket mer än att allt som vi tog fram var kul att leka med. Gissa hur det såg ut här hemma. Lillebror kom faktiskt någorlunda till ro i sitt nya rum och vaknade inte mer än vanligt under natten.


Valter har makens gamla skor hängandes vid sänglampan. Lilly har haft mina. Jag tror Mr Snake och Roboten kommer trivas här. Robotarna. 
(Robotar på hyllan är från Mokkasin, sängdjuren från Ferm Living. Även sänglinnen.)




Korgar och en bra parkeringsplats är ju viktiga i ett rum. 



Lilly bodde hos farmor, för det fanns liksom inte en möjlighet att hinna hennes rum samma dag. Efter att Valters grejer var borta från kontoret tömde vi på söndagen det på våra "kontorsprylar". Efter storstädning och ihopskruvande av nio kvadrater Bestå flyttade vi in hennes grejer, organiserade i lådor,   pyntade väggar, adderade några nya leksaker, var noga med att hennes prylar hon gillar skulle synas bra, piffade och donade. Jag var SÅ nervös när maken åkte och hämtade hem vår lilla tjej. Var så nervös över hennes reaktion. Hon har vetat detta i ett år, att hon ska byta rum. Hon har sett fram emot det men eftersom det dragit ut på tiden gissade jag att det nästan blivit overkligt för henne. Men hon har stenkoll våran tjej. När hon klev in i hallen hann hon inte ens krama mig. Hon var så nyfiken. Tog av sig sandalerna och sa sen att jag jättegärna fick följa med till hennes rum. Såklart jag gjorde. Hon blev såååå glad. Jag med. Hon såg nästan lite generad ut, så glad blev hon. Hon gick tyst runt och tittade på allt, med ett stort leende. Sedan frågade "har ni målat eller?". Nej vi hade ju inte det. (Jag är så kär i denna tapet så vi bestämde oss för att testa om den funkar i ett tjejrum innan vi tog bort den.) Trodde för en sekund att hon skulle bli besviken att det inte var nymålat, men hon tittade bara vidare på allt. På minimöblerna "Huset" från Ikea som stod i en bokhylla, på vägghyllorna som ser ut som två hus, på sänglampan som också är ett hus, på tavlorna som är ett äpple och ett päron (ett äpple i nya rummet var högsta önskan). Och så vet jag att hon gillar fåglar, så även en fågel finns i rummet. Och en på sänglampan.

Sen sa hon att hon hade längtat efter sin gosehund. Hon spelade en trudilutt på gitarren för Valter. Hon spelade en låt på den egna cd-spelaren. Och hon ville äta en låtsaskaka. I sängen. Det får man ju såklart första kvällen i ett nytt rum. Det gjorde vi. Sen läste vi en saga och därefter somnade hon i sitt nya rum. Det kunde blivit gråt. Det blev bara lycka. Underbart. Och hon sov hela natten och var lika glad för rummet när hon vaknade.


 Äpplet var det viktigaste i hela rummet. Förutom den rosa gitarren då tror jag. Och några fåglar. En på sänglampan och väldans många på trädet. 
(Tavlor från Fine Little Day, rosa gitarr från Mokkasin, låda från House Doctor, sängkläder och kudde och sänglampa från Ferm Living, chokladboll från Bombadill.



 Lampor är viktigt i ett rum. Så man kan läsa. 
(Lampa från By Rydens, se tidigare inlägg här.)




Två hus med småprylar och småkakor på bordet. 
(Vägghyllor från Ferm Living, stolar och bord från Mio, matta från svärmor)

fredag 9 augusti 2013

Tyllslottet


Under några meter tyll.


I förra veckan kom jag på att vi har en mysig trädgårdssoffa undanställd i gömmorna. En som jag tänkt ska få stå i trädgården men som liksom inte funnit sin plats ännu. Tills en dag då jag började fundera på att det vore mysigt med en hängmatta mellan träden. Det var då som jag kom att tänka på att soffan kan stå på samma plats. Den kan man ju också lägga sig i. Vips så hamnade soffan där och även om den är i renoveringsbehov får den nu stå där ett tag.

Idag blev den dessutom invirad i tyll. Ett slott som som dotter sa. "Mamma, jag älskar slottet" sa hon när vi satt där på bänken bland dynor och filtar. Och tyll. Då kände jag att detta var ju helt rätt. Kanske inte min stil i grund och botten men misstänkte att barnen skulle gilla att mysa här inne. Det verkade som det gick hem. Det älskade slottet. Tänk vad uppskattat lite tyg för 99 kr kan vara. Solig från Ikea.





torsdag 8 augusti 2013

Förlovningsmiddag


Smidigt till förlovningsmiddagen. 

Det är inte alla dagar man orkar laga middag, inte ens när man har 10-årig förlovningsdag. Smått och gott från matvarubutikens delikatess gjorde att middagen smakade gott ändå. Kycklingspett med paprikasås, fyllda minipaprikor, parmesanost och blomkål. Efteråt smakade det väldans gott med chokladdoppade jordgubbar vill jag lova.

tisdag 6 augusti 2013

Jordgubbscheesecake i glas


Jordgubbscheesecake i kvällssolen. 


Här kommer ännu ett utlovat recept via Instagram, jordgubbscheesecake i glas. Även detta recept är från boken "Viktminskning med LCHF". Desserten är så god att den passar alla, oavsett om du äter "fritt" eller enligt LCHF. Det svåra var att inte vilja ha mer efter att glaset var tomt.

5-6 portioner

Mandelcrunch:
100 gr smält smör
3 dl mandelmjöl
1-2 msk sockeresättningsströ (jag använde ingen sötning alls)

Cheesecream:
300 gr philadelphiaost
3 dl grekisk yoghurt (10%-ig)
Sockerersättningsströ motsvarande 1 dl vanligt strösocker (jag tog knappt hälften av denna mängd)
1 dl frysta halvtinade jordgubbar (jag använde mig av färska)


Smält smöret och blanda med mandelmjölet och eventuellt sötning. Bred ut på bakplåtspapper och grädda i ugnen 175 grader i ca 7-8 minuter. Degen ska få färg utan att bli bränd. Ta ut och låt svalna. Smula sönder till kaksmulor.

Vispa yoghurt, färskost, jordgubbar och sötning till en slät kräm.

Varva kräm med kaksmulorna i ett glas och toppa med färska jordgubbar och mandelcrunchy.



Sommarens godsaker



Dessa godsaker, man kan ju inte få nog. Det är ju så gott med några blåbär eller hallon i yoghurten. Eller varför inte bara äta dom som dom är, som godisbitar. Mums. Måste nog besöka skogen eller Ica snarast. Plockar ni själva? Känns som jag borde ge mig ut i skogen med tanke på hur mycket jag vill äta.

måndag 5 augusti 2013

Fläskpannkaka


Fläskpannkakan som är godare än vanlig.


Via instagram lovar jag ibland recept på maträtter vi lagat. Sent om sides men ändå, här kommer fläskpannkakan som är godare än "vanlig fläskpannkaka". Hela familjen mumsar glatt av denna enkla mat. Receptet är hämtat från boken "Viktminskning med LCHF". 

Receptet är beräknat för 2-3 personer.

1 paket bacon
2 ägg
1/2 dl grädde
3/4 msk fiberhusk
250 gr keso
1 dl handfull riven ost

Sätt ugnen på 225 grader. 
Finstrimla bacon och stek knaprigt, fördela sedan bacon i en ugnsform.
Mixa äggen med grädden, keson och fiberhusk.
Strö den rivna osten över baconet och bred sedan på röran ovanpå.
Gratinera i mitten av ugnen tills ytan blivit gyllenbrun, ca 20 minuter.

Servera med tinade mosade lingon.