När man blir sugen på en kvällsmacka, då finns det inget godare än ett par skivor fröknäcke. Toppat med en god ost. Lika gott med bara en klick smör såklart. Har du inte testat fröknäcke rekommenderar jag dig starkt att prova. De är busenkla att göra så tveka inte. Du slänger ihop smeten på fem minuter. Dock krävs en lång stund i ugnen så att de blir riktigt spröda.
Det värsta med dom är att dom tar slut så fasligt snabbt.
1 dl solrosfrön
1 dl skalade sesamfrön
1/2 dl hela linfrön
2 msk pofiber
1 msk fiberhusk
1/2 dl deodoriserat (smakfritt) kokosfett (det går lika bra med 1/2 dl mild olja)
2,5 dl kokande vatten
1 tsk salt
1. Blanda torra ingredienser i en bunke.
2. Smält kokosfett i det kokande vattnet.
3. Häll vätskan i bunken och rör om ordentligt.
4. Häll smeten på en ett plåt klädd med bakplåtspapper.
5. Lägg ett bakplåtspapper ytterligare ovanpå smeten och kavla ut smeten över hela plåten. Tag sedan bort det översta bakplåtspappret.
6. Grädda i ugnen, 150 grader i 45-60 minuter.
7. Ta ut fröknäcket och skär med en kniv eller pizzadelare.
8. Sänk ungen till 80 grader och låt knäcket stå ytterligare några timmar och torka. Om du vill kan du sätta en träspade så ugnsluckan står på glänt.
