Maffig fondant

Chokladfondant, kvällens efterrätt.

Besöket på Ica Maxi idag resulterade bland annat i en ny bok, en bok om choklad. Mmmmm. Boken heter "Choklad - förföriskt gott från krämigaste vit till mumsigaste mörk". Redan i butiken fastnade jag för en chokladfondant som fick bli kvällens efterrätt. Och att boken bara kostade 39:90 gjorde den också till ett lätt byte. Chokladfondanten var verkligen mumsigt mörk. Nästan i maffigaste laget eftersom jag var tvungen att lämna en liten bit. Det hör inte till vanligheterna, eller hur ni som känner mig? Fast jag vill ändå ge den ett gott betyg. Jag kommer garanterat göra om den. Vill du prova? Här kommer receptet till 4 personer.

1. Smält 125 gr mörk choklad och 100 gr osaltat smör tillsammans.
2. 3 ägg och 2 äggulor vispas tillsammans med 1/2 dl socker tills det blir luftigt.
3. Rör ned chokladsmöret i smeten.
4. Vänd ned 2 msk siktad kakao och 3 msk siktat vetemjöl.
5. Smöra och mjöla fyra portionsformar.
6. Häll smeten i formarna och grädda i 190 grader till ytorna precis torkat, ca 5-8 minuter.
7. Stjälp upp på tallrik och servera direkt med glass.

Förberedelser: En fondant serveras varm och smeten ska rinna ut på tallriken när man sätter gaffeln i den. Man kan förbereda efterrätten upp till ett dygn i förväg, förvara den då i portionsformar i kylen.