Sommarens godaste kaka?

Durkslag i porslin från IB Laursen. Här mitt i rabarberkaksbaket.

Detta fina durkslag i porslin hade en av mina allra käraste vänner med sig i present på midsommar. Då var den fylld med färskpotatis och fint pyntad med cellofan och vackert snöre. Igår kom den till användning när jag bakade rabarberkaka till Lillys kalas. Frida som hade med sig durkslaget hade faktisk också med sig rabarberkakan på midsommar. Kakan var gudomligt god. Söt och frisk på samma gång och smaken från kardemumma var en riktig höjdare. Visst blir man glad när man får såhär fina "gå-bort-presenter" och recept. Nu ska ni få receptet på kanske sommarens godaste kaka? Baka och ge ert utlåtande.

 Rabarberkaka med vaniljglasyr.

Smet:
500 gr rabarber skurna i bitar
100 gr smält smör
4 ägg
3 dl råsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1-2 tsk stöttkardemumma
1 tsk vaniljsocker

Glasyr:
50 gr mjuktsmör
200 gr creme cheese
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
rivet skal från 1 citron

1. Skär rabarber i bitar.
2. Smält smör.
3. Vispa ägg och socker pösigt.
4. Blanda övriga torra ingredienser till smeten.
5. Blanda i rabarber och smör i äggsmeten.
6. Rör samman med de torra ingredienserna.
7. Grädda i 200 grader i 20 minuter i en ugnsfast form (ca 35 x 25 cm)
8. Rör samman glasyren.
9. Låt kakan svalan och bred sedan på glasyr.