Att vara ledsen över den godaste kolan

Det är bara annandag jul och den godaste kolan är redan slut. Kan man bli annat än ledsen. Innan året är slut lovar jag att jag bakat den igen. Receptet hittar du här hos Fiffiga systrarna.


Första gången jag kokade dessa fick jag slänga både smeten och brödformen. I receptet står att man ska hälla smeten i en oljad brödform för att få kolan hög och fin. Visst blev den hög och fin men jag fick inte kolan ur formen... Allt fick slängas. Så lägg bakplåtspapper i botten även om det inte ger så raka och fina kanter. Kanske skulle man våga sig på att lägga plastfolie i i stället som jag sett Leila göra. Jag vågade dock inte testa med tanke på att jag redan förstört en omgång. Ville inte riskera att bli utan igen. Någon som testat att hälla 124-gradig kola på plastfolie; smälter inte plastfolien??

 Grymt goda kolor vill jag lova. Men koka dom inte mer än till 123-124 grader. 123 = ganska mjuk. 124 = seg. Jag skulle inte våga koka till 125 för jag gissar att det är lätt att det stiger en grad till och vips är de för hårda. Men ni vet bäst hur ni gillar era kolor.

 

Alltså. Egentligen vet jag inte om det är någon idé att slå in kolorna i papper. För de kommer ändå ätas upp snart. Men just jobbet med att slå in dom gör ju att kolorna blir lite mer långlivade i och för sig.

 

Ingredienser: 100 gr smör, 1,5 dl strösocker, 1,5 dl ljus sirap, 4 rågade msk kakao, 1 tsk vaniljsocker. 

Koka till 124 grader och tillsätt efter det vaniljsockret. Häll upp i en brödform med bakplåtspapper i botten och låt svalna.